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汾酒1510系列之四十八:实至名归的“ 名酒”

来源:中国资讯报道 2017-08-14 09:54:00

[摘要] 梳理名冠全球的“ 名品”,人们往往会发现一个奇特现象:名品与销量没有必然的逻辑关系。很多时候,“名品”恰恰需要“限量”来抬高身价。

RD-SPACING: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px">梳理名冠全球的“ 名品”,人们往往会发现一个奇特现象:名品与销量没有必然的逻辑关系。很多时候,“名品”恰恰需要“限量”来抬高身价。

那些享誉 的名车、名宅、名表、名饰、名烟、名酒等,其市场销量也许并不大,但他们能名正言顺的被称为“名品”,产生巨大的市场影响力。

这是为什么呢?

很重要的一点是,在“ 名品”领域中,“卓越精湛的工艺品质”和“悠久传奇的历史文化”几乎成为“ 名品价值评判”的两大硬标准。

首先,“ 名品”的质量必须精益求精,高标云林;风格必须独树一帜,不饰自魅;技艺必须自成一体,世代传承。一开始,靠口碑相传,进而获得“ 水准”的评判和拥戴。

第二,“ 名品”无不把“民族文化”奉为圭臬。人们对名品的历史文化或传奇故事,无不津津乐道,引以为豪,甚至达到迷恋和崇拜的地步。

“中国名酒”有“硬标准”吗?什么样的中国名酒才能成为“ 名酒”呢?“中国名酒”是 评出来的,还是消费者喝出来的?销售额是检验“中国名酒”的重要评判标准吗?

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始于1952年,终于1989年的“五届评酒会”,经历了37年。先后评出“十七个老名酒”。据专业人士透露:当年“四大名酒”的首评诞生,主要依据是独特的工艺品质和悠久的历史文化。其他“十三大名酒”的评审,也主要是从“酒体风格、工艺个性,香型品质、文化传承”上衡量,在当时一穷二白的国情条件下,“销售额”考虑的并不多。

2012年,有网站列举出了“中国名酒”的四个标准——1、必须是行业标杆型企业;2、必须有利于带动白酒工业技术的革新与进步;3、必须坚持一个企业应有的责任,恪守对消费者的承诺;4、必须为中国白酒文化的传承与保护做出自己应有的贡献。

但是,业界认为,“中国名酒”的标准还应该有更深刻的解读和更经得起历史检验的“价值评判”,应放在当今“全球经济一体化”和“ 名品”的大背景下,思考其标准与价值。

鲜为人知的是,在 届评酒会上,汾酒被列为了“四大名酒之首”。据说, 们之所以把汾酒列为“四大之首”,主要来自汾酒的“四个影响力”:一是,上层人物钟爱汾酒的影响力;二是,解放前市场及百姓口碑的影响力;三是,风格纯正和品质稳定性的影响力;四是,悠久传奇的历史文化影响力。

在第三届评酒会上,香型首次被列为重要的评判标准,而中国白酒香型的源头和母体来自汾酒,其他香型都是从清香(汾酒)演变而来。因此,汾酒又获得中国白酒“香型之母”和“工艺之父”的称号。另外,在共计五届评酒会上,汾酒厂成为 获得两枚“中国名酒”(另一枚是竹叶青)的白酒企业。

令人不能忘怀的是,100年前的1915年,汾酒在美国洛杉矶获得“巴拿马万国博览会”甲等大奖章,成为中国获得“ 大奖”的 品牌白酒,汾酒的“清香品格” 次通过“ 别”的检验和评判,风靡太平洋两岸。

国内的 评审,国际的 认可,都指向了汾酒。这说明什么呢?

说明汾酒完全达到了 名品价值评判的“两大硬指标”,即“卓越精湛的工艺品质”和“悠久传奇的历史文化”。工艺品质上,汾酒创造了全 的“1510品格体系”;历史文化上,汾酒创造了“国酒之源,诗酒高峰,六朝御酒,名人传奇”等等,精彩无比的传奇典故。

从民间口碑相传的波涛汹涌,到官方价值评判的掷地有声,再到“国际组织”的检验认可和“ 标准”的制定突破。汾酒已无可置疑达到了“ 名酒”的标准和要求,是“ 名酒”阵营中一颗稀缺罕见的璀璨明珠。

因此,业界也有了这样一种说法:“汾酒是中国带给 酒 的一大现象,是 酒 的清香圣母,技艺圣经,文化圣火,佳酿圣地,舌尖圣品”。

事实上,你能看到多远的过去,就能看到多远的未来!梳理波澜壮阔的“ 名酒”发展史,追溯跌宕起伏的“华夏酒祖”诞生史,回首八百年“中国白酒”演变史,评判65年“中国名酒”标准史。一路研读名酒的兴衰交替,我们要做的,其实就是一件事——让中国的“ 名酒”照亮未来行程。

我们已经欣喜地看到:从千年口碑相传,到百年国际大奖;从“四大之首”到“科研试点”;从“产业振兴”到“文化自信”;从“大国之酿”到“ 遗产”……以汾酒为代表的“中国名酒”,正在发出了无比豪迈的“ 宣言”!

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